Kumpir, özellikle Orta Anadolu’nun bazı kesimlerinde patatese verilen addır. 1990’lı yıllarda ise fırınlanmış iri patatesin ezilmesi ve içine türlü mezelerin eklenmesiyle yapılan bir yemeğin adı olarak yaygınlaşmıştır. Kumpirin tarihçesi, patatesin tarihçesi ile yakından ilişkilidir. Patates, ilk olarak Amerika’da keşfedilmiş ve Kristof Kolomb sayesinde Avrupa’ya getirilmiştir. …
Kumpir
